【创卫知识】农贸市场卫生标准

  • 日期:07-12
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[创建健康知识]农民市场健康标准

1.有一个健全的爱国卫生管理组织网络和各种健康管理系统。根据市场规模配备健康管理人员。管理人员必须按照规定穿着统一标志并进行管理,定期进行健康检查和评估活动,检查记录,奖惩。

2. OTC卫生要求:

(1)停车场地面平整,硬化,停车标志标识清晰,环境整洁。

(2)车辆分类和停放,整齐校准,开头和结尾一致,标准标志,并配备专职车辆管理人员。

(3)入口处设置市场布局图或购物指南图。公告栏和宣传窗口定期发布市场信息和健康知识。

(4)市场上没有经营业务,如非法经营,随意倾倒,随意停车,乱扔垃圾等。门前的“三包”责任制已经到位。

(5)会场外没有移动供应商,固定摊位。

3.现场卫生要求

(1)各种商品投放市场,摊位布置整齐,通道畅通,没有摊位,摊位,道路,严禁停放各类车辆。

(2)卫生设施齐全,垃圾桶和水果箱加袋,盖子设置合理。除四种有害药物外,机械设备齐全,展位配备垃圾容器,合理设置封闭式垃圾收集室,生产垃圾为日产。垃圾车必须完全封闭。

(3)上下水道畅通无阻,地面光滑坚硬,无破损,积水,下水道安装防鼠设施。

(4)清洁系统完善,全职清洁人员实施。地面和场景都很干净,屋顶和场地顶部没有灰尘,灰尘,蜘蛛网和随意悬挂的物体。

(5)公共厕所由专人管理,没有堆放物,男女标志显眼,门窗完美,冲水装置完好,小便槽和瓷砖墙无污垢,墙面没有油漆,灰尘,地面上没有水。厕所基本无气味。

(6)设置啮齿动物杀饵站并定期杀死它。严格控制“四害”密度,符合国家标准,可见光范围内不到3只苍蝇。

4.食品卫生要求

(1)严格执行《食品安全法》和《集贸市场食品卫生管理规范》。卤味,副食,豆制品等企业主必须申请营业执照,食品流通许可证,健康证明和健康知识培训证书。屠宰,水产品,食品加工必须获得商业和健康许可。

(2)推进商品进入,认证和票务系统,消除腐败和假冒食品。

(3)熟食和锭剂营业场所必须独立关闭,配备空调,冰箱,紫外线消毒灯,液体等卫生设施。从业者必须穿着干净的工作服和面具。销售过程符合食品卫生要求,严格区分货币和货物。

(4)活禽销售和屠宰区域必须相对独立。家禽销售区域被隔离和屠宰,并配备了水冲洗装置。将家禽毛和内脏加盖,污水排入污水管网,现场保持清洁。

(5)食品摊位必须设有防尘,防飞虫和防鼠设施,并采取防苍蝇措施,确保没有苍蝇。

(6)市场租赁房屋经营者不得占用场地的公共空间,污水和油烟不得影响市场环境。

5.业务管理要求

(1)从业人员具有良好的个人卫生习惯,认证管理,并以文明的方式开展业务。

(2)禁止野生动物不得在市场上出售。

(3)商品质量投诉中心及时接受消费者投诉。

(4)根据《标准化菜市场设置与服务管理规范》设置农药残留取样和宣传系统。

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